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El deporte que nació de un juego entre amigos, es ideal para los +40 y mezcla pasión con lógica

Marcos Martinez — Fri, 29 May 2026 19:48:08 +0000

No hay gritos de tribuna, no hay roces físicos, no hay tapones que lastimen el césped. Con más de 5000 practicantes y un circuito que ya pisa fuerte en ocho regiones del país, el FootoGolf vive su momento de mayor esplendor. Lo que para muchos comenzó como un juego de amigos, el deporte que combina la pasión del fútbol con la lógica del golf es hoy una estructura profesionalizada que cambió la camiseta por la chomba, pero que mantiene intacta la obsesión por la pegada.

FootGolf 1

“Es un deporte que mezcla el impulso y la pasión por un lado, con la lógica y el análisis del otro. Para quienes hayan jugado fútbol, golf o ambos, se vuelve adictivo porque es reformular el menú que cada uno trae del fútbol y adaptarlo al menor movimiento y contacto del golf”, señala Alejo Mendive, Director Técnico del Seleccionado Argentino, con un destacado derrotero mundialista .

FootgolfGentileza Asociación Argentina de FootGolf

En esa misma línea, Patricio Lahitou, Director Deportivo de la Asociación Argentina de FootGolf (AAFG) y jugador de la Selección Nacional, define la disciplina como la combinación entre el deporte más popular del mundo y el más elitista. “Le quita toda la parte de ventajismos y problemas que tiene el fútbol y lo lleva a la paz de un campo de golf”, explica quien descubrió el deporte en 2011 a través de un programa de televisión y nunca más pudo dejarlo.

El FootGolf nació formalmente en 2009 en los Países Bajos de la mano de dos amigos: Michael Jansen y Bas Korsten, y llegó a suelo argentino en 2010 gracias a la visión de Javier de Ancizar, actual presidente de la AAFG, y desde aquel primer circuito embrionario en Buenos Aires, el crecimiento ha sido exponencial.

FootGolf 2

Para entender el fenómeno local, hay que recorrer su geografía de búnkeres y fairways. El epicentro de esta movida se ubica en Pilar, específicamente en el Club de Golf Los Álamos, que Lahitou describe sin dudar como la “casa” de la Asociación. Allí, el rito se repite cada miércoles y domingo, cuando el predio se transforma para recibir a los pateadores. Pero la red es mucho más extensa: desde la tradición del Club Ferrocarril Mitre en San Martín -punto de encuentro ineludible de los lunes- hasta la exigencia de Smithfield en Zárate, Campo Grande, Hebraica o el Ituzaingó Golf Club.

FootgolfGentileza Asociación Argentina de FootGolf

El punto más alto del calendario se vive en el Campo de Golf Las Praderas de Luján, donde se desarrolla el Argentina Open, uno de los seis Majors del mundo. “Es un evento que suele reunir a más de 200 jugadores y cuenta con una fuerte presencia internacional”, subraya Lahitou. Para el cierre de gala, la Gran Final de la Liga Profesional suele mudarse a Pilar Golf, un escenario de elite que nada tiene que envidiarle a las mejores canchas de Europa.

Esta infraestructura, sin embargo, sigue siendo mayoritariamente privada y “prestada”. Por eso, la mirada está puesta en el sur porteño. La demorada cancha de 18 hoyos del Parque Indoamericano en Villa Soldati es el símbolo del vuelo propio que empieza a remontar. Sobre un terreno de 13 hectáreas de la Comuna 8 que antes servía para acopio de materiales de poda, se espera la inauguración de un campo con todas las de la ley: tee de salida, fairway y green, replicando la fisonomía del golf pero con el sello del barrio. Sin dudas, contar con un predio exclusivo en la ciudad será clave para una mayor popularidad.

“Se está trabajando para poder inaugurarla, no tengo muchas precisiones sobre el estado en el que están esos avances. Como todo lo estatal tiene sus complicaciones y sus tiempos, pero sin duda que al momento de tenerla va a ser un gran empujón para dar a conocer el deporte aun mas y que más gente se acerque a jugarlo”, sigue Lahitou.

FootgolfGentileza Asociación Argentina de FootGolf

Ahora bien: ¿Cómo conviven por lo pronto dos mundos tan distintos en un mismo césped? Para adaptar el campo, se cava un hoyo de 52 centímetros de diámetro, pero con una regla de oro: jamás se hace dentro del green de golf. “El hoyo se suele hacer en los fairways o en los antegreen, por lo que no interviene con el juego original de los golfistas”, precisa Lahitou. El hoyo de golf original se mantiene intacto y los horarios se coordinan de tal forma que ambos deportes no se crucen, principalmente por el peligro que representa el golpe de una pelota de golf.

Esa armonía se traslada al vestuario. El look del FootGolfer es una declaración de principios: se juega con chomba y bermudas (los pantalones cortos de fútbol están prohibidos). Lo que no se negocia es el calzado. Los tapones están desterrados para proteger el pasto; solo se permiten suelas lisas o de “papi fútbol”. Mendive explique que “existen reglas de etiqueta estrictas para no desentonar con el mundo del golf que es el que nos recibe en sus canchas”.

El perfil del jugador y la psicología del golpe

“Es un deporte que mezcla el impulso y la pasión por un lado, con la lógica y el análisis del otro. Para quienes hayan jugado fútbol, golf o ambos, se vuelve adictivo porque es reformular el menú que cada uno trae del fútbol y adaptarlo al menor movimiento y contacto del golf”, señala Alejo Mendive
Gentileza Asociación Argentina de FootGolf

Si bien el FootGolf nació como una suerte de “salvación” para aquellos hombres de más de 40 años que ya no querían o no podían sostener la exigencia física del fútbol, hoy el espectro es mucho más amplio. La competencia se profesionalizó y se dividió en categorías que van desde los Junior (hasta 18 años) hasta los Veteranos (+55), pasando por una categoría Damas sin distinción de edades que no para de sumar adeptas. El Seleccionado Nacional, liderado por Mendive, se compone de 45 jugadores de elite que representan al país en los podios más importantes del mundo.

Mendive, que además es estudiante avanzado de Psicología, analiza la transición: “La única forma de especializarse es superar la frustración inicial de jugarlo. Uno no se da cuenta y de repente está entrenando en varias canchas entre semana”. El juego exige una mutación mental. Atravesar aguas, caer en búnkeres o traspasar límites de juego requiere una lectura fría del terreno. La introducción de un sistema de hándicap ha sido fundamental, permitiendo que un principiante pueda compartir línea con un profesional y competir de manera equitativa.

FootgolfGentileza Asociación Argentina de FootGolf

Por lo pronto, la Argentina se organiza con una estructura sólida de más de ocho regiones activas. Desde Mar del Plata, donde se encuentra La Serranita -la primera cancha exclusiva de FootGolf del mundo— hasta ciudades como Bragado, Lobos o Navarro, el deporte se ha federalizado. Hoy se estima que entre 4000 y 5000 personas lo practican en todo el país.

Pero más allá de los datos duros, lo que sostiene al FootGolf es su mística. A diferencia del fútbol, donde la velocidad es clave, aquí el éxito depende de la lectura: entender cómo el viento afectará la trayectoria de la pelota o cómo la humedad del pasto puede arruinar un putt perfecto. Y, por supuesto, está el factor humano. “Tenemos algo que en la Argentina sabemos hacer muy bien: discutir si el putt fue bueno o si la cancha estaba lenta. Eso ya es parte oficial del deporte”, bromea Lahitou. Esa camaradería se sella en el club house al finalizar la ronda de 18 hoyos.

Derrotero mundialista de la Selección Argentina de FootGolf

Mundial Argentina 2016

– Campeón individual: Christian Otero

– Selección Argentina: subcampeona del mundo.

Mundial Marruecos 2018

– Campeón individual: Matías Perrone

Mundial Orlando 2023

– Selección argentina: subcampeona del mundo.

– Subcampeón individual: Gonzalo Novosad.

– Subcampeón Senior: Sebastián Godoy.

– Selección Senior Argentina: campeona del mundo.

Mundial Acapulco 2026 (del 29 de mayo al 7 de junio)

– Debut mundialista de la selección femenina argentina.

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Desfiló para Armani y Gucci, se reconvirtió en panadero y abrió su confitería en Recoleta

Marcos Martinez — Thu, 21 May 2026 14:29:47 +0000

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DE MODELO A PANADERO Iván San Martín llegó a Milán a los 19 años, sin hablar italiano ni inglés, y terminó desfilando para algunas de las marcas más exclusivas del mundo.

Su carrera en la moda lo llevó a trabajar con Armani, Gucci, Dolce & Gabbana, John Galliano, Hermès en París, Nueva York y Tokio. La moda fue su oficio, su escuela y el lugar desde donde pudo construir una base económica para volver a la Argentina.

Iván San Martín en las pasarelas de los desfiles más importantes del mundoGentileza

Pero su presente está lejos de la pasarela, aunque sigue tomando algunos trabajos cada tanto que le acerca la agencia K Management. Hoy su nombre también está ligado a Le Moulin De La Fleur, una confitería de impronta francesa e italiana ubicada en plena Recoleta -Vicente López y Rodríguez Peña-, donde la masa madre, la fermentación lenta y la producción propia son parte central de la propuesta.

«La panadería es tacto y mano pura», dice. Esa frase resume su segunda profesión: un trabajo hecho con agua, harina, sal, tiempo y una obsesión por evitar premezclas, mejoradores y sabores artificiales.

Iván San Martín Le Moulin De La FleurGentileza

De la moda a la panadería

—Antes de la panadería estuvo la moda. ¿Cómo empezó esa historia?

—Yo trabajaba en una metalúrgica y pintaba autos y camiones. Una chica que tenía una agencia en Bahía Blanca vino a arreglar el auto y me vio ahí trabajando. Me propuso hacer un desfile, pero al principio dije que no. Después volvió, me ofreció pagarme y acepté. Fue un shock real lo que pasó en ese desfile.

—¿Cuándo llegó el salto a Buenos Aires y después a Europa?

—A los 17 vine a Buenos Aires, a semanas de cumplir 18. Ya estaba convencido de que quería ser modelo. Pero miraba mucho lo que pasaba afuera y me sentía más identificado con eso. Acá no me daban mucha pelota, entonces pensé que no era un mercado para mí. Nunca desistí de la carrera; sentía que no estaba en el lugar. Después me fui a Italia.

—¿Hablabas italiano?

—No, pero soy un caradura. Tampoco hablaba inglés. Después aprendí: inglés, francés un poco, italiano bien y portugués.

Iván San MartínGentileza

—¿Cuál fue tu primer desfile importante?

—Armani. Y me maquilló él. Yo estaba duro como una estatua. Él me agarró y me dijo: «Sentate acá». En el casting él venía a ponerte el saco y te hacía caminar. Cuando me vio caminando, vi de reojo que se paró. Me puso un saco y me quedó bárbaro. En ese momento dije: «Vine a esto, salí de mi casa de Bahía Blanca para esto».

La pasión por la panadería

— ¿Y después cómo siguió tu carrera?

—Fue otro salto. Abrí el desfile y lo cerré. Estaba Tom Ford y tuve una exposición mundial en el mundo de la moda. No es que la gente me reconocía en la calle, pero la gente que trabajaba en eso sí. Eso me abrió París, Nueva York, Tokio y otras marcas como John Galliano o Hermès.

—¿Qué te dejó Milán?

—Milán fue mi base. Me recibieron con 19 años y me fui casi con 30; hice el cambio de adolescente a adulto. Al estar sin familia, mis amigos de Italia y la gente con la que trabajaba hicieron como un pilar en mi personalidad. Me quedó marcada la forma de comer, de vestir y de comportarme. También aprendí la seriedad para el trabajo, que aplico día a día en cualquier cosa que hago.

Iván San Martóin está lejos de la pasarela, aunque sigue tomando algunos trabajos cada tantoGentileza

—¿Cómo apareció la cocina?

—Cocino desde chico; a los 12 años ya cocinaba en casa y toda la familia comía lo que yo hacía. En el núcleo familiar había muy poca tradición de cocina, pero siempre me gustó comer mucho y probar sabores nuevos. Mi abuela cocinaba muy rico y yo me metía y preguntaba. Después, vivir solo me hizo cocinar todos los días.

—En los departamentos compartidos suele haber alguien que cocina. ¿Ese eras vos?

—Yo era siempre el que cocinaba para todos.

Iván San Martín Le Moulin De La FleurGentileza

La confitería Le Moulin De La Fleur

—¿Cómo pasaste de cocinar a dedicarte a la panadería?

—Ayudé a unos franceses a abrir una panadería en Talcahuano entre Paraguay y Córdoba. Después ellos se cansaron de la Argentina y se volvieron a Francia. Me pidieron si los ayudaba a vender los muebles y ahí dije: «Bueno, te compro yo los muebles». Compré las cosas, cambié el nombre y contraté a otros franceses para que me dieran consulting. Yo fui ayudante de ellos el primer período y ahí comencé a aprender.

—¿Qué diferencia a una baguette de tradición francesa de una común?

—Que no tiene levadura; se hace solo con masa madre. No tiene mejorador, que es un desafío. El pan que comemos todos en la Argentina tiene premezcla y mejoradores. Esto es agarrar agua, harina, sal y nada más. De ahí tenés que sacar una baguette tremenda con un proceso largo de fermentado en frío.

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—¿Cuánto tiempo lleva ese proceso?

—Lo hacés hoy y lo cocinás mañana. Eso genera el riesgo de perder la continuidad, porque no todos los días sale igual y es normal que así sea. Si cambia la temperatura ambiente, tenés que tener mucho ojo. Una de las cosas más lindas es el tacto, la mano del panadero para saber cuándo tiene que entrar el pan al horno.

Productos y propuestas

—¿La panadería es más intuitiva que exacta?

—La panadería es bastante a ojo. Es muy diferente a la pastelería. Yo no hago pastelería; tengo mis pasteleras que lo hacen, pero no es algo que me divierta. Me divierte trabajar con el hongo de la masa madre, esperar, cocinar en el horno, tirar a pala. No son recetas exactas. En pastelería no podés jugar así, las recetas son matemáticas.

—¿Qué productos definen la propuesta de Le Moulin De La Fleur?

—Tenemos la croissant, la simple. El scone de quesos, que también lo hacemos todo nosotros; no usamos premezcla. Los chipá también los hacemos con mandioca y quesitos, nada de premezcla. Nuestra carrot cake tiene una tonelada de zanahoria, con cinco especias y nueces. Y la Matilda, que es una clásica chocolatosa, con chocolate semiamargo.

Eclairs de Le Moulin De La FleurGentileza

—¿Qué ofrece la cocina además de panadería y pastelería?

—Tenemos varias recetas: pastas caseras, salsas y mermeladas hechas por nosotros; nada de abrir latas. Es una mezcla de impronta francesa con italiana.

Variedad de cookies de Le Moulin De La FleurGentileza

—¿Qué platos son los que más salen?

—En invierno, la sopa de cebolla francesa, que la hacemos con un pan de masa madre chiquitito con queso arriba. También todas las pastas son riquísimas; los fettuccine hechos a mano salen un montón. Mucha gente conoce el lugar por las pastas.

—¿Seguís metiendo mano en la cocina?

—Meto mano con las salsas. Al argentino le gusta usar mucha cebolla o hacer pomarola con morrones. A mí me gusta la salsa de tomate solo con ajo o albahaca. Intentamos que los sabores sean simples y no se mezclen. Tratamos de lograr que esté suave y crocante a la vez; esa es la clave de nuestra cocina.

Le Moulin De La FleurGentileza

Competencia y hospitalidad

—¿Cómo ves la competencia gastronómica?

—La competencia es sana, me encanta competir. El norte te lo da la competencia. Ahora el mercado de

El arte de la panadería: Iván San Martín y su Le Moulin De La Fleur

Iván San Martín, conocido por haber desfilado para marcas como Armani, Gucci y Dolce & Gabbana, encontró en la panadería una nueva pasión que lo llevó a abrir Le Moulin De La Fleur en Recoleta. La clave de su propuesta gastronómica es la utilización de masa madre y fermentación lenta, evitando premezclas y sabores artificiales.

Una de las características distintivas de Le Moulin De La Fleur es su enfoque en la producción propia y el uso de ingredientes de alta calidad. San Martín destaca que «la panadería es tacto y mano pura», y que la clave para una buena baguette es la masa madre y el proceso de fermentación lenta. Por ejemplo, su baguette de tradición francesa se hace sin levadura, solo con masa madre, harina, agua y sal.

Uso de masa madre y fermentación lenta
Producción propia de panes y pasteles
Enfoque en ingredientes de alta calidad

La confitería ofrece una variedad de productos, desde panes y pasteles hasta platos principales. Algunos de los productos más destacados son la croissant, el scone de quesos y la carrot cake. La cocina de Le Moulin De La Fleur combina la impronta francesa con la italiana, ofreciendo platos como pastas caseras y salsas hechas por ellos mismos.

Un futuro lleno de desafíos y oportunidades

San Martín ve la competencia gastronómica como una oportunidad para mejorar y superarse. «La competencia es sana, me encanta competir», afirma. Con su enfoque en la calidad y la hospitalidad, Le Moulin De La Fleur se posiciona como un referente en la gastronomía de Recoleta.

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El hallazgo de la psicología: por qué continuar con el hábito de la lectura después de los 50 años es fundamental

Marcos Martinez — Thu, 30 Apr 2026 22:28:02 +0000

La psicología identificó una habilidad secreta que esconden las personas que llegan a los 50 años con el hábito consolidado de la lectura. Según los expertos, leer no representa solo un pasatiempo, sino que funciona como un entrenamiento para el cerebro que fortalece las conexiones neuronales de manera sostenida. Este comportamiento genera mejoras significativas en la concentración, el manejo de la información y la capacidad de expresarse con claridad en la vida cotidiana.

El hábito de leer libros desarrolla la imaginación y activa múltiples redes neuronales responsables de la memoria, el lenguaje y las emociones. Este proceso mental genera beneficios cognitivos y emocionales profundos. Cada palabra que una persona procesa pone en funcionamiento circuitos neuronales asociados a la vista, la memoria y la empatía, lo cual crea un entrenamiento mental constante. A diferencia de otras actividades de ocio, la lectura requiere análisis y reflexión, tareas que desafían la capacidad intelectual del individuo.

La lectura activa procesos de memoria y lenguaje fundamentales para los adultos mayoresFreepik

Durante este ejercicio, el cerebro libera dopamina, serotonina y oxitocina, neurotransmisores que se vinculan directamente con el placer, el bienestar y la conexión social.

Además del impacto positivo en la estructura cognitiva, esta práctica sirve como una vía de escape eficaz frente al estrés diario. El acto de leer permite una desconexión necesaria para bajar un cambio y recargar energías, según indican los especialistas en psicología. Este momento de pausa ayuda a comprender mejor el mundo que rodea al lector y fomenta una apertura mental mayor.

La ciencia destaca que la lectura habitual estimula la neuroplasticidad, un factor determinante que puede retrasar el deterioro cognitivo en edades avanzadas. Los beneficios resultan evidentes: la lectura fortalece la concentración y optimiza el bienestar general. Al mantener este hábito, las personas consolidan una herramienta de defensa ante el agotamiento mental y preservan sus funciones cerebrales por más tiempo.

Los beneficios de leer después de los 50

La combinación de placer y estímulo intelectual posiciona a la lectura como una de las actividades más completas para la salud del cerebro, dado que los beneficios se extienden mucho más allá de la simple comprensión lectora.

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Festival de yoga en Vicente López: cuándo es, qué actividades habrá y todo lo que conviene saber

Marcos Martinez — Tue, 14 Apr 2026 13:44:17 +0000

El sábado 18 de abril se realizará una nueva edición de Exhale Festival en Vicente López, una propuesta orientada al bienestar y la conexión consciente que reunirá durante toda la jornada actividades abiertas para todo público. El encuentro se desarrollará de 10 a 19 en el entorno de Urquiza y el río.

Exhale Festival se desarrollará el sábado 18 de abril de 10 a 19 en el entorno de Urquiza y el ríoGentileza

Creado y dirigido por Patrizia Camponovo, Exhale propone acercar el yoga y distintas disciplinas vinculadas al equilibrio físico, mental y emocional en un formato accesible e inclusivo. De acuerdo con la organización, no hace falta experiencia previa para participar y el festival está pensado tanto para quienes ya practican como para quienes buscan un primer acercamiento a este universo.

Cuándo y dónde es Exhale Festival en Vicente López

Cuándo: sábado 18 de abril de 2026.
Horario: de 10 a 19.
Dónde: Urquiza y el río, Vicente López.
Entrada: libre y gratuita.

Qué actividades habrá en Exhale Festival

Durante el día habrá clases abiertas, charlas, música en vivo y distintas experiencias vinculadas al bienestar. El cronograma anunciado incluye propuestas de yoga, mindfulness, respiración, canto y danza.

En Echale Festival también habrá una feria de emprendedores conscientes, música en vivo durante el día, espacios de descanso y conexión y actividades abiertas para todos los nivelesGentileza

10: Yoga Kundalini, con Mer Solanas.
11: Prácticas para la Plena Presencia basadas en Mindfulness, con Flor Rapisardi.
12: Yoga de la risa, con Any Edelstein.
13: Charla “Patear el tablero. Un viaje hacia lo que no sabemos que no sabemos”, con Martín Coria.
14: Canto de Mantras, con Juan Manuel Tavella y Catalina Felipin.
15: Yoga Vinyasa Flow, con Nora Maas.
16: Danzas y cantos hindúes, con Prema Bhakti Band.
17: Breathwork ACH – respiración profunda y meditación, con Alejandro Chiarella.
18: Natural Dance, con Pablo Sánchez Caballero.

Experiencias complementarias

Además del cronograma principal, el festival sumará otras propuestas para recorrer durante toda la jornada.

Una nueva edición del encuentro dedicado al bienestar y las prácticas conscientes se hará el sábado 18 de abril con entrada libre y gratuitaGentileza

Feria de emprendedores conscientes.
Música en vivo durante el día.
Espacios de descanso y conexión.
Actividades abiertas para todos los niveles.

Qué conviene saber antes de ir

Exhale Festival está pensado para públicos diversos y, según la organización, no se requiere experiencia previa para sumarse a las actividades. La recomendación es asistir con algunos elementos básicos para aprovechar mejor la jornada.

Llevar mat o lona.
Ir con ropa cómoda.
Tener a mano hidratación.
Llegar con tiempo para elegir las actividades de interés.

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Día Internacional del Helado: una ruta para probar sabores originales, gelato italiano y postres que salen de lo clásico

Marcos Martinez — Fri, 10 Apr 2026 20:51:47 +0000

El Día Internacional del Helado encuentra a Buenos Aires y alrededores con una oferta que va mucho más allá de la bocha clásica. Para este 12 de abril, heladerías, restaurantes y locales gastronómicos prepararon una ruta dulce que combina gelato italiano, sabores originales, softs de autor, copas heladas, postres pensados alrededor del helado y algunas acciones especiales para aprovechar durante la fecha.

La guía reúne propuestas en Palermo, Puerto Madero, Colegiales, Chacarita, Villa Crespo, Parque Leloir y Tortuguitas. Hay desde formatos tradicionales para llevar hasta combinaciones más elaboradas, con helados artesanales integrados a postres de restaurante, affogatos, sabores de estación y versiones soft que buscan correrse de lo convencional.

Dónde probar helado por el Día Internacional del Helado en Buenos Aires y alrededores

Gelato italiano con sabores clásicos y de estación

Helado en cucurucho de CiroGentileza

En Ciro, el helado ocupa un lugar central dentro de una propuesta gastronómica de raíz italiana y se elabora de manera artesanal con receta tradicional. La carta combina clásicos como pistacho siciliano, frutilla a la crema y sambayón con frutos secos con opciones como chocolate Ciro, con dulce de leche natural y trozos de chocolate, mascarpone con frutos rojos y dulce de leche tentación.

Cannoli con helador de CiroGentileza

También suma variedades de estación, entre ellas mango, naranja y maracuyá, además de formatos especiales como vaso de cookie, cannoli y affogato.

Helado artesanal con impronta italiana en Colegiales

Helado de BiasattiGentileza

En Biasatti Pastificio Centrale, el helado se elabora con maquinaria italiana especializada y siguiendo los procesos tradicionales del auténtico gelato, que privilegian texturas cremosas y el uso de materias primas de calidad.

Helado de BiasattiGentileza

Entre los sabores se destacan crema americana con salsa al caramello, mandarino, cioccolato e nocciole caramellate y pistacchio, que también pueden pedirse en versión affogato. La propuesta convive con la producción de pastas artesanales, café de especialidad y pastelería italiana del local.

Helados artesanales pensados como parte del postre

En Picarón, el chef Maximiliano Rossi y su equipo ofrecen postres conformados por helados de elaboración propia con ingredientes naturales y en una máquina de helados profesional. “Nuestra idea es que los comensales puedan probar algo distinto a lo que encuentran en una heladería. Además, son pensados como parte de los postres, como un componente más, aunque sea protagónico, y es por eso que cada sabor funciona en conjunto con el resto de los ingredientes”, señaló Rossi.

Helado de PicarónGentileza

De acuerdo con el chef, todos los helados se elaboran con una base de huevo, crema o leche y azúcar, a la que se agregan frutas frescas, hierbas, flores o raíces. También remarcó que no utilizan ingredientes artificiales, estabilizantes ni químicos y que, en general, para saborizar realizan infusiones en la crema o en la leche. Entre los sabores destacados de la casa aparece el helado de vainilla natural con aceite de oliva y escamas de sal, uno de los preferidos del local.

Sabores nuevos para seguir probando durante abril

Helado de Obrador FloridaGentileza

Obrador Florida aprovechará abril para renovar sabores. Entre los ingresos anunciados figuran Caramelo y miso, Caqui, Nuez Pecán, Pera William, Queso y membrillos y Banana, toffee y nibs de cacao. La novedad es que estos gustos no quedarán limitados al 12 de abril, sino que seguirán disponibles durante el mes.

Soft serve de autor con regalo incluido

En Williamsburg, la propuesta para el 12 de abril pone en primer plano uno de los diferenciales dulces de su carta: los helados soft desarrollados junto a Kuono, heladería artesanal de Palermo. Quienes pidan el combo TRES simple accederán a un helado soft de Snickers sin cargo.

Helado de WilliamsburgGentileza

El combo incluye doble medallón de carne, queso cheddar, tomate, lechuga, cebolla morada, pickles y un aderezo especial a base de mostaza antigua con aceite de trufa, acompañado por papas fritas.

Pensados bajo una lógica más cercana al helado de autor que al formato tradicional, estos soft se destacan por su intensidad de sabor, su textura cremosa y una selección cuidada de ingredientes. La propuesta incluye una variedad de pistacho, de color verde natural y perfil tostado, y otra inspirada en Snickers, con notas acarameladas y mayor profundidad.

Soft serve de vainilla y pistacho en Villa Crespo

En Gordo Chanta, el helado también forma parte de la identidad del local. El espacio cuenta con su propia máquina de soft serve y trabaja sabores que cambian de manera regular según la estacionalidad y el producto disponible. Actualmente ofrece dos variedades: vainilla de Madagascar y pistacho de San Juan.

Helado de Gordo ChantaGentileza

En el local se puede pedir cada sabor por separado o combinados. También aparece en carta un postre de bizcochuelo de toffee con helado arriba. Para el Día del Helado, no habrá una promoción puntual. Durante el verano, uno de los más pedidos fue el Peach Melba, inspirado en el postre clásico francés y hecho con helado soft de vainilla de Madagascar, duraznos en almíbar, coulis de frambuesa y almendras garrapiñadas.

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Lavar platos mientras cocinás: ¿orden obsesivo o estrategia contra la ansiedad?

Marcos Martinez — Sat, 04 Apr 2026 15:48:09 +0000

Si no soportás ver un bowl sucio mientras hervís la salsa, tranquila: no es un capricho de pulcritud, sino una señal de tu personalidad. Ir limpiando sobre la marcha revela una capacidad de anticipación que pocos poseen. En el fondo, es una manera de gestionar la ansiedad en tiempo real. ¿Qué dice esto de cómo enfrentás la vida?

Para la psicóloga Leticia Martín Enjuto, este ritual esconde algo más profundo que el orden visual. “No se trata de obsesión, sino de tranquilizarse”, explicó la especialista al sitio Cuerpomente.

Según su visión, el hábito responde a la necesidad de sentirse cómodo en su propio espacio, convirtiendo la cocina en un momento placentero. “El desorden puede resultar agobiante”, señaló, “mientras que un ambiente sereno transmite calma”. Así, la costumbre refleja un anhelo genuino de paz cotidiana que prioriza el bienestar por sobre la rapidez.

Las razones más comunes detrás de esta conducta

Creatividad fluida: una mesada despejada deja moverse sin distracciones ni errores.
Libertad post-comida: al final solo queda disfrutar, sin montañas de platos.
Dominio del entorno: esa sensación de control que aporta seguridad mientras cocinás.
Higiene visible: evitar restos pegados es el primer paso para un hogar que respira limpieza.

Comprender que nuestro espacio físico refleja nuestro estado interior nos ayuda a valorar estos rituales aparentemente insignificantes. Limpiar mientras guisamos no es una carga, sino una herramienta de bienestar que regala sosiego en un mundo que exige velocidad. Al final, cocinar es nutrirse, y no hay mejor condimento que una mente —y una mesada— en plena paz.

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¿Hablás solo? Qué dice la psicología sobre eso

Marcos Martinez — Sat, 28 Feb 2026 12:28:30 +0000

La psicología analiza las implicancias de hablar solo en el desarrollo de las capacidades intelectuales. Expertos en salud mental de presentaron evidencia sobre las funciones de esta conducta en el procesamiento de datos. Los resultados científicos asocian este comportamiento con un incremento en la eficacia de los procesos de memoria y atención.

La psicología sostiene que expresar pensamientos sin presencia de terceros constituye un signo de éxito y salud cognitiva. Lejos de representar un síntoma de locura o desequilibrio, esta práctica funciona como un mecanismo para recuperar recuerdos con mayor velocidad.

Qué significa hablar solo

Los especialistas determinaron que la verbalización actúa como un motor para la concentración y otorga una base de seguridad personal en el sujeto. El profesor Gary Lupyan, integrante de la Universidad de Wisconsin, concluyó que el acto no es irracional.

El académico explicó que la persona no conoce de antemano la totalidad de su discurso interno. Escuchar las propias palabras genera un impacto directo en la mente y refuerza la información almacenada en los circuitos cerebrales.

Las investigaciones académicas derribaron el mito sobre los riesgos psíquicos de esta conducta. Gary Lupyan realizó un experimento mediante el uso de computadoras donde los participantes observaron diversos objetos. Un grupo leyó los nombres en voz alta y el otro grupo mantuvo silencio.

Hablar Solo Es Normal Y Saludable

El resultado mostró que quienes pronunciaron las palabras hacia afuera recordaron los elementos con mayor facilidad. Lupyan destacó en una entrevista con la BBC: “Decir un nombre en alto es una poderosa clave de recuperación”. El lenguaje impulsa los procesos cognitivos y facilita la búsqueda de datos en la memoria.

La psicoterapeuta Anne Wilson Schaef también validó este hábito en sus consultas profesionales. La escritora sugirió que el individuo representa a la persona más interesante para sí mismo. Schaef afirmó: “Todos necesitamos hablar con alguien interesante, inteligente, que nos conoce bien y está de nuestra parte, y esa persona somos nosotros mismos”.

La repetición sonora ayuda a fijar información cotidiana como números telefónicos o listas de compras

Los expertos en conducta humana identificaron diversas ventajas para quienes practican este hábito de forma regular:

Hablar solo podría fomentar la productivivdad, según los expertos

La ciencia considera que el habla es el músculo del cerebro. La repetición sonora ayuda a guardar información cotidiana como números telefónicos o listas de compras. El estudio científico sobre este fenómeno revela que el lenguaje trasciende la función comunicativa básica. Las palabras operan como herramientas fundamentales para el desarrollo de los procesos cognitivos superiores.

Cuantas más dificultades encuentra una persona en sus tareas, más recurre al uso del lenguaje sonoro. Esta técnica simplifica la resolución de conflictos y organiza el flujo de ideas de manera eficiente. El lenguaje impulsa el procesamiento visual y contribuye a una mayor agudeza mental en las actividades diarias.

Según el informe de la BBC, el acto de escucharse a uno mismo exagera el proceso normal de traer un dato a la memoria. Gary Lupyan insistió en que el habla funciona como un indicador preciso para encontrar información específica dentro de la estructura mental. La conducta de hablar para uno mismo representa una ventaja adaptativa que favorece la inteligencia y el bienestar emocional.

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Hay solo dos argentinos en el ranking: eligieron a los mejores cafés del mundo en The World’s 100 Best Coffee Shops

Marcos Martinez — Thu, 19 Feb 2026 15:53:32 +0000

El ranking The World’s 100 Best Coffee Shops 2026 publicó su Top 100 global y volvió a incluir a la Argentina con dos cafeterías de especialidad de Buenos Aires: Negro Cueva de Café, en el puesto 94 -el año pasado estaba en el 82-, y Surry Hills Coffee, en el 99 -en la edición de 2025 fue ubicado en el 94-. ¿Cómo se elige?, ¿cuáles son los criterios y el sistema de votación?, y ¿qué ocho ejes se contemplan para elaborar el listado?

La iniciativa se presenta como “un nuevo sistema de reconocimiento” y busca destacar a los espacios que sobresalen en la experiencia completa, del grano a la taza, con foco tanto en lo técnico como en el servicio y el ambiente.

El ranking The World’s 100 Best Coffee Shops 2026 publicó su Top 100 global y volvió a incluir a la Argentina con dos representantes de Buenos AiresPrensa

Según el sitio, la evaluación contempla ocho ejes:

La selección final combina voto del público y evaluación de un panel de especialistas: el voto online aporta 30% del puntaje y la mirada experta, 70%. Además, las nominaciones pueden surgir tanto del público como del propio panel, antes de armar una lista final del 1 al 100.

Negro (puesto 94)

La reseña menciona que Negro Cueva de Café sumó un paso clave con tostadero propio y, para sostener estándares en su cadena, desarrolló una escuela interna de formaciónGentileza/Negro Cueva de Café

El perfil publicado por The World’s 100 Best Coffee Shops cuenta que Negro Cueva de Café nació en 2015 con la idea de acercar una “nueva y agradable experiencia” al público porteño y la destaca como pionera del café de especialidad en el área céntrica.

Negro Cueva de Café en el puesto 94 del ranking The World’s 100 Best Coffee Shops 2026

También señala que el servicio está a cargo de baristas entrenados y certificados.En 2020, agrega la reseña, el proyecto sumó un paso clave con tostadero propio (Fuego Tostadores) y, para sostener estándares en su cadena, desarrolló una escuela interna de formación (Negro Escuela).

¿Dónde?

Surry Hills Coffee (puesto 99)

Surry Hills Coffee, en el 99 -en la edición de 2025 fue ubicado en el 94- The World’s 100 Best Coffee ShopsInstagram/Surry Hills Coffee

La descripción del ranking cuenta que Surry Hills Coffee nació en Buenos Aires en la primavera de 2019, inspirada en las “mañanas frescas y soleadas” del barrio Surry Hills, en Sydney. Su objetivo, según la reseña, es “redefinir” la experiencia de café de especialidad y brunch, con una estética minimalista y un clima relajado pensado para el encuentro.

Surry Hills Buenos Aires en el puesto 99 del ranking The World’s 100 Best Coffee Shops 2026

¿Dónde?

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