El precio de los huevos cayó 39% y ahora cuestan $2.25 la docena: esto es lo que está pasando

DESCENSO NOTABLE | El precio de los huevos ha disminuido un 39.2% en comparación con el año pasado, llegando a un promedio de $2.25 la docena. Esta baja se traduce en un ahorro de aproximadamente $176 al año para una familia que compra dos docenas a la semana.

La caída en el precio se debe a una sobreoferta en el mercado, tras la expansión agresiva de las parvadas por parte de los productores y las importaciones récord de huevos en 2025. Sin embargo, analistas advierten que un nuevo brote de gripe aviar podría hacer que los precios vuelvan a subir.

De la escasez al exceso en el mercado de los huevos

Tras los brotes de influenza aviar entre 2022 y 2025, que llevaron al sacrificio de más de 70 millones de gallinas, los precios alcanzaron máximos históricos. En respuesta, los avicultores expandieron sus parvadas hasta alcanzar un inventario nacional de 374 millones de gallinas ponedoras en enero de 2026.

El gobierno federal también importó 122.5 millones de docenas de huevos en 2025, lo que contribuyó a la sobreoferta y a la caída de los precios mayoristas a 36 centavos la docena en enero de 2026.

Impacto en el consumidor

El precio minorista promedio de una docena de huevos Grado A tamaño grande fue de $2.25 en abril de 2026, según la Reserva Federal de St. Louis. Esta tendencia a la baja es un alivio para las familias hispanas, que son grandes consumidoras de huevo como fuente accesible de proteína.

Desafíos para los productores

Sin embargo, para los productores, cada docena de huevos más barata en el supermercado resulta más cara de producir. Los precios mayoristas colapsaron tan rápido que algunos productores tuvieron que vender huevos por debajo del costo de producción, lo que presiona sus márgenes y pone en riesgo la continuidad de las granjas más pequeñas.

¿Cuánto puede durar la bajada de precios?

Analistas como Beau Whitney advierten que el mercado del huevo es volátil y que un nuevo brote de gripe aviar podría revertir rápidamente la tendencia. El USDA proyecta que los precios del huevo en 2026 serán en promedio 39% más bajos que en 2025, pero no garantiza que los precios se mantengan hasta diciembre.

Impacto en la economía familiar

La reducción en el precio de los huevos ha generado un impacto directo en la economía familiar. Según los datos proporcionados, una familia que compra dos docenas de huevos a la semana puede ahorrar alrededor de $176 al año. Esto representa un alivio significativo para los hogares que dependen de los huevos como fuente accesible de proteína animal.

Para poner esto en perspectiva, en 2025, cuando el precio al mayoreo alcanzó un precio exorbitante de $6.23 por docena, una familia con el mismo consumo semanal gastaba alrededor de $646 al año. Con el precio actual de $2.25 por docena, esa misma familia ahora gasta $234 al año, lo que muestra un ahorro sustancial.

¿Qué pueden hacer los consumidores con el ahorro?

Los consumidores pueden aprovechar este ahorro de varias maneras:

• Invertir en otros productos alimenticios que puedan estar en oferta.
• Asignar el ahorro a otros gastos familiares o deudas.
• Considerar la compra de huevos en cantidad y congelarlos para asegurar el ahorro a largo plazo.

Desafíos futuros

Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos precios bajos pueden ser temporales. La industria avícola enfrenta desafíos como la gripe aviar y la sobreoferta, lo que podría revertir la tendencia de precios bajos en el futuro.