Celebración de la milanesa en Palermo: fechas, menú y precios del evento gastronómico

El platillo estrella de la gastronomía argentina tendrá su fiesta exclusiva en la capital federal. El Festival de la Milanesa regresa con todo su sabor los días viernes 3 y sábado 4 de abril, desde las 12 hasta las 23 horas, en las instalaciones del Hipódromo de Palermo.

La organización confirmó la participación de 35 stands y camiones gastronómicos que ofrecerán más de 100 interpretaciones diferentes. Las opciones abarcan desde las recetas tradicionales de bodegón hasta creaciones de autor, disponibles tanto en formato plato como sándwich. El acceso al evento es completamente gratuito y los valores de los preparados oscilarán entre $10.000 y $20.000.

Este encuentro cuenta con el respaldo de BA Capital Gastronómica, la iniciativa del Gobierno de la Ciudad dedicada a potenciar la escena culinaria porteña.

Fechas y ubicación del festival

• Jornadas: viernes 3 y sábado 4 de abril
• Horario: 12 a 23 hs
• Lugar: Hipódromo de Palermo (Av. del Libertador y Dorrego)
• Entrada: sin cargo
• Rango de precios: $10.000 a $20.000 por preparación

Propuestas culinarias disponibles

• Milanesas clásicas de bodegón, al plato o en sándwich
• Versiones tradicionales y creaciones de autor
• Cortes de res: nalga, peceto, bola de lomo, entraña, matambre, tapa de asado, bife de chorizo y ojo de bife
• Preparados con hueso y carnes marinadas
• Estilos: ahumadas, napolitanas, a la parmigiana, fugazetta, tex mex, a caballo, con cebolla caramelizada, a la Maryland y a la Suiza
• Acompañamientos: papas fritos y fettuccines
• Rebozados con panko, pan rallado artesanal de masa madre y pan de miga tostado
• Presentaciones en pan de campo, brioche y baguettín
• Opciones fritas y al horno
• Alternativas de carne, pollo, pescado, seitán y gírgolas
• Propuestas veganas y sin gluten

Expositores confirmados

Gastronomía: El Club de la Milanesa, San Guchero, Milanquela, La Casona de Belgrano, La Posta del Hornero, Los Platitos, Ligre, Aloha, Austin Smoke House, Familia Milanesio, Fierro, Flama, Jordanas, La Barceloneta, Lo de Gauna, Sabores Argentos, Sapore Squisito, Shappa, Solera, The Black, The Brothers, Tres Fuegos / Cocina de Raíz, Yayas.

Helados y postres: Guapaletas, Isla Negra, JH Pastelería, Monster Cookies, Occo, Racine.

Bebidas alcohólicas: Pampa, Rabieta, Saravi Gin, Sidra Txapela, Taproom, Taproom II, Valle del Indio.

Productos: Bilbao Back Pack, Cabaña Los Hermanos, Essen, Lágrima del Diablo, Yemas del Uruguay.

Consejos para tu visita

El recorrido está diseñado para satisfacer todos los gustos, desde los amantes de la receta clásica hasta los que buscan combinaciones innovadoras. La propuesta incluye opciones para consumir caminando, platos más elaborados y alternativas adaptadas a diferentes regímenes alimenticios.

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